La plupart des nutritionnistes et des médecins du monde entier conviennent que le régime méditerranéen présente de nombreux avantages pour la santé. Les personnes vivant en Méditerranée souffrent beaucoup moins de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux, de démence et vivent plus longtemps et plus activement que de nombreuses personnes d'autres parties du monde. De plus, les femmes côtières s'inquiètent rarement d'être en surpoids et de rester minces et belles pendant de nombreuses années. Quel est le secret de la cuisine méditerranéenne? Et pourquoi les menus du jour de la région conviennent-ils à tous les régimes?
1. Épicerie fraîche
La première chose qui rend le régime méditerranéen si sain est la fraîcheur des aliments. Les habitants de cette région consomment beaucoup de légumes et de fruits frais. On y trouve également de la restauration rapide, mais évidemment peu d'accent y est mis. Même s'ils ont besoin de faire rapidement un sandwich ou des spaghettis, les méditerranéens préfèrent utiliser des aliments frais (légumes, fruits, laitue, fromage, etc. ) plutôt que des aliments transformés pour la garniture. Les résidents des pays méditerranéens essaient toujours d'acheter des produits d'épicerie dans des magasins de confiance ou auprès de vendeurs de marché fiables pour obtenir des produits vraiment frais et de qualité.
2. Faible teneur en graisses saturées
Une autre caractéristique distinctive du régime méditerranéen est la prédominance des graisses monoinsaturées. Il est bien connu que les graisses saturées, et particulièrement les graisses trans, sont nocives pour la santé car elles augmentent le taux de mauvais cholestérol et peuvent causer des problèmes cardiaques et vasculaires et provoquer le développement de cancers. Au lieu de telles substances, il est préférable d'utiliser des graisses monoinsaturées plus saines, comme les méditerranéens qui aiment l'huile d'olive et les fruits de mer. Selon les statistiques, les adeptes de cette approche souffrent peu de maladies du système cardiovasculaire.
3. Calories minimales
Les fans du régime méditerranéen affirment qu'il permet de perdre du poids beaucoup plus rapidement et avec plus de goût. Parce que la nourriture est non seulement savoureuse dans sa composition, mais aussi faible en calories. Bien sûr, les pays méditerranéens aiment aussi manger des pâtisseries ou du chocolat, mais ils le font rarement et préfèrent les légumes frais, les noix, les baies et les fruits. Et ils préfèrent les fruits de mer savoureux et sains à la viande grasse. Cette approche leur permet de mieux contrôler leurs calories et leur excès de poids.
4. Dîner avec vin
Un verre de vin avec le dîner est assez courant pour la plupart des résidents méditerranéens. En même temps, ils n'abusent pas de l'alcool, préférant le boire avec modération, croyant aux propriétés bénéfiques du vin. Le climat merveilleux de cette région permet la culture d'un grand nombre de raisins, à partir desquels un excellent vin naturel est élaboré sans additifs nocifs.
Une dose adéquate d'une telle boisson n'interfère pas avec une alimentation saine et peut même avoir des effets bénéfiques sur la santé et la beauté. Les nutritionnistes autorisent l'utilisation d'un verre de vin par jour pour les femmes et de deux pour les hommes. Cela améliore la digestion, la fonction cardiaque, réduit le mauvais cholestérol, augmente le taux d'hémoglobine et l'humeur en général. Il est important de ne pas choisir de vins doux, mais secs ou de table.
5. Régime de saturation
Habituellement, pendant un régime, une personne a souvent faim parce qu'elle restreint considérablement son plan de repas. Le régime alimentaire des méditerranéens n'est pas basé sur la restriction, mais sur une combinaison et une sélection judicieuses de produits. Au lieu de vous refuser une autre collation, mieux vaut l'accepter, mais en même temps choisir des aliments sains. Les Grecs, les Turcs et les Italiens, par exemple, préfèrent grignoter des aliments simples mais sains : fromages allégés, olives, noix et fruits. À Malte et en Israël, ils adorent le houmous, une collation très nourrissante et saine à base de pois chiches et de noix.
6. Poids des fibres
Tous les fruits et légumes frais sont riches en fibres. Il est nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme, y compris une bonne digestion. Les fibres végétales saturent le corps en énergie. Il est difficile d'imaginer une alimentation saine sans la présence d'aliments riches en fibres au menu. Dans le régime méditerranéen, ils sont parmi les plus importants sur la table. Cependant, l'abondance de fibres n'est pas souhaitable pour ceux qui ont des problèmes d'estomac et d'intestins.
7. Approvisionnement en énergie pour toute la journée
La consommation régulière d'ingrédients riches en matières grasses et transformés peut entraîner une inflammation du cerveau, de la fatigue, une perte d'énergie et de la somnolence. Les aliments riches en antioxydants du régime méditerranéen, quant à eux, amélioreraient l'activité physique et la capacité de concentration du cerveau. Grâce à des produits frais et de qualité, les habitants de cette région souffrent moins de maladies cardiaques et cérébrales.
8. Pain inoffensif
Les amateurs de produits à base de farine apprécieront particulièrement le régime méditerranéen, car les produits de boulangerie y sont très importants et sont activement inclus dans le régime alimentaire. Mais en même temps, il y a une nuance importante - le pain ne doit pas être fabriqué à partir de farine blanche transformée, mais à partir de grains entiers. Il est souvent servi avec de l'huile d'olive. Les grains entiers permettent un meilleur contrôle de la glycémie et moins de dommages à la silhouette.
9. Grande variété
Le régime méditerranéen est basé sur des ingrédients frais, dont la plupart sont cultivés et achetés localement. Et c'est un territoire assez vaste, englobant différents pays et cultures (Turquie, Grèce, Malte, Italie, Espagne, Maroc, etc. ). Chacun d'eux a beaucoup de ses propres recettes nationales et façons de préparer divers produits. Par conséquent, le régime méditerranéen ne peut pas être monotone et ennuyeux. Au moins chaque jour, vous pouvez essayer de nouvelles recettes avec des produits naturels et sains des rives de la Méditerranée.
10. Bon goût
Dois-je dire que les plats méditerranéens se caractérisent par un goût excellent? C'est un autre avantage important d'un tel régime. Des fruits et légumes juteux, beaucoup de poisson frais, de la viande grillée en combinaison avec des herbes et des épices locales laissent peu de gens indifférents !
Malgré tous les avantages ci-dessus du régime méditerranéen, vous devez vous rappeler les éventuelles contre-indications. Et avant de décider de le faire pendant longtemps, il est logique de consulter un nutritionniste ou un médecin.