La goutte est l'une de ces maladies qui ne peuvent jamais être guéries sans régime. Si le patient veut vraiment surmonter sa maladie, il devra respecter certaines restrictions de son alimentation habituelle pour le reste de sa vie.
La cause de la douleur et du gonflement de la goutte est les niveaux élevés d'acide urique et de purines dans le corps. Ils pénètrent dans le corps avec de la nourriture. Si le menu d'un patient souffrant de goutte est correctement compilé, il est possible de réduire considérablement la consommation de purines, tout en accélérant dans le même temps l'élimination des articulations déjà déposées dans les tissus.
Les médecins se sont longtemps préoccupés de questions telles que l'influence de la nourriture sur la dynamique et le traitement de la goutte et ont développé un menu spécial - c'est le régime dit numéro 6 pour la goutte.
Régime classique pour la goutte - principes de base
Le tableau d'un patient souffrant de goutte doit être varié, riche en vitamines et minéraux, mais en même temps faible en calories, avec un minimum de graisses et de glucides. Les règles de base suivantes sont respectées:
- Un minimum de produits protéinés - viande de toute nature, foie.
- Graisses réfractaires en quantités limitées.
- Rejet complet des produits contenant de l'acide oxalique.
- Dans les cas extrêmes, passez aux huiles végétales - au ghee.
- Un tabou absolu pour les bouillons de viande, de poisson et de champignons.
- L'exclusion du sel, mieux complètement, la quantité autorisée par jour ne dépasse pas 8 grammes.
- Buvez au moins 2 litres d'eau propre par jour, riche en alcalis.
De nombreux patients peuvent être surpris et alarmés par une telle liste - et que contient le tableau d'un patient arthritique? Le régime contre la goutte est vraiment difficile, mais efficace, et il y a suffisamment d'aliments pour faire un menu varié et sain pour la goutte. De plus, il est nécessaire de respecter strictement le régime alimentaire pendant les périodes d'exacerbation.
Si la goutte est dans le marasme depuis longtemps, certaines exceptions peuvent être faites. Par exemple, les protéines pénètrent dans le corps principalement par le dessous et les produits à base de viande - ce sont la viande, les abats, le saindoux, ainsi que les œufs et les poissons gras. Cette nourriture est interdite lors d'une attaque. Cependant, pendant la période de rémission, la table peut être variée avec un plat de viande maigre ou des œufs deux fois par semaine.
Quel type de viande et de poisson choisir? Le menu 1 à 2 fois par semaine peut contenir:
- Viande de lapin ou de dinde sans peau;
- Boeuf maigre (sans veau)
- Sprats, sandres, morue.
Bien sûr, ces produits doivent être bouillis ou cuits au four, cuits sur le gril ou au four, mais en aucun cas ils ne doivent être frits dans de l'huile et saupoudrés de sel et d'épices. De plus, ne servez pas de légumineuses sur la table d'une personne souffrant de goutte - haricots, pois, asperges, lentilles.
Tous les légumes sauf les tomates, l'oseille, les épinards et le chou-fleur sont autorisés. Le menu peut contenir n'importe quelle bouillie, à l'exception de la farine d'avoine - elle ne peut être consommée plus d'une fois par semaine, mais il est préférable de la remplacer par une autre. Le tabou est imposé aux produits laitiers:
- Fromage épicé et salé;
- Fromage à pâte dure et grasse;
- Lait entier.
Il est préférable de servir des produits laitiers fermentés faibles en gras sur la table - kéfir, yogourt, yogourt.
Le menu ne doit pas inclure catégoriquement les cornichons et les marinades, y compris les confitures maison, les viandes fumées, les confitures, les conserves et les saucisses, les produits contenant de la caféine, les sodas et l'alcool.
En dessert, diverses gelées, fruits secs, miel, noix, fruits frais et baies (à l'exception des figues et framboises) peuvent être servis sur la table. Tous les produits de boulangerie, pâtisseries, bonbons, confitures et confitures sont exclus du menu. Boissons autorisées: thé faible, bouillon de rose musquée, tisanes, compotes, boissons aux fruits.
Si nous parlons de valeur nutritionnelle, le tableau quotidien d'un patient souffrant de goutte suppose que la graisse n'est pas utilisée plus de 90 grammes, les protéines - pas plus de 80 grammes, les glucides - 450 grammes, dont les sucres ne dépassent pas 80 grammes. Le nombre total de calories consommées par jour ne doit pas dépasser 2700.
Exemple de menu pour les patients atteints de goutte
Le régime doit être composé des aliments suivants:
- Produits de boulangerie - tous les jours en quantités minimales (quelques tranches).
- Soupes - tous les jours, mais pas dans le bouillon de viande, de poisson ou de champignons.
- Viande et poisson faibles en gras - 1 à 2 fois par semaine pendant la rémission.
- Fruits, légumes et herbes frais - illimité, à l'exception des légumineuses.
- Produits laitiers fermentés - illimités, faibles en gras.
Dans le même temps, le pain blanc est exclu, les pâtisseries complètes, le pain de seigle au son sont préférés. N'importe quel grain peut être ajouté aux soupes et aux flocons d'avoine - avec des restrictions. Mais vous devez les faire bouillir dans de l'eau. Lors de la fabrication de gelée et de desserts à base de lait, il faut le diluer avec de l'eau.
Parmi les fruits, seuls les agrumes doivent être consommés avec prudence, ce qui provoque souvent des réactions allergiques. Les pommes et les produits laitiers sont très utiles - cette combinaison nettoie parfaitement le corps des toxines.
Assurez-vous de boire beaucoup de liquides chaque jour. Une heure avant de manger, il est recommandé de boire un verre d'eau minérale pure avec des alcalis. Un autre bon conseil est que la nourriture ne doit pas être trop chaude, mais pas trop froide. Il est préférable de manger fractionné jusqu'à 5 fois par jour.
Si vous vous en tenez à ce menu, vous pouvez normaliser les processus métaboliques dans le corps, réduire la formation de purines et accélérer leur excrétion du corps.
Exemple de menu
Il ne s'agit que d'une sélection approximative de plats et de produits qui seront ajustés par le médecin en fonction des caractéristiques physiologiques du patient et de son mode de vie.
- Petit-déjeuner - fromage cottage avec une salade de fruits ou de légumes avec de la crème sure, du pain de seigle, du thé.
- Deuxième petit-déjeuner - bouillie, œuf à la coque, jus ou gelée;
- Déjeuner - soupe végétarienne ou au lait, pommes de terre cuites à la viande, choucroute, compote.
- Collation de l'après-midi - fruits ou légumes frais, kéfir.
- Dîner - fromage cottage ou casserole de légumes, kéfir, gelée.
Vous devriez boire une infusion de rose sauvage, de son de blé et de tisanes entre les repas.